腰果要剥皮吗？腰果中间为什么有个洞？

腰果要剥皮吗？

       市面上的腰果，都是直接吃的，不用剥壳。不过腰果其实和其他的坚果一样，每颗外面都有坚硬的外壳。

       然而腰果外壳含有毒性、腐蚀性极强的壳油，会侵蚀皮肤。所以厂家必须先去壳才能售卖。

腰果中间为什么有个洞？

腰果中间的洞是因为在腰果成熟的过程中，腰果果实的底部会逐渐发育成为一颗坚硬的果壳，而果壳底部和果仁之间有一层薄膜，称为“腰果果蒂”。

当腰果成熟后，腰果果蒂便会干燥并收缩，形成中间的洞。这个洞的实际作用并不是很清楚，但是它可以让腰果更容易地从果壳中脱落，并且在烤制或加工腰果时，这个洞也可以帮助热空气更好地进入腰果内部，使腰果更加香脆。

腰果中间有洞是因为腰果的外壳是由两个半球形的部分组成的，这两部分在腰果的顶端和底部分别有一个小的凹槽，两个凹槽合起来形成了腰果中间的小洞。
这个设计能够起到调整腰果内部气压的作用，使腰果能够更好地保持新鲜。
此外，腰果中间的洞还与腰果的繁殖有关。
成熟的腰果会在洞的位置开裂，将里面的果仁散落到地上，以便新的植株可以生长。
因此，腰果中间的洞除了具有外壳调节气压的功能外，也是腰果自然繁殖的一部分。
综上所述，腰果中间的洞不仅具有调节气压的作用，还是腰果自然繁殖的重要组成部分。

腰果是买带皮的好还是不带皮的好？

腰果是买不带皮的好。

腰果壳是有毒的。这种漆树科植物有自己的“防身”利器——腰果壳油。腰果壳油中含有以腰果酚为代表的一些化学物质，可以侵蚀人的皮肤，这也是腰果所在的漆树科植物所共有的特点。据说，腰果最初就是当作毒药来使用的。

腰果去壳可不容易。在机械剥壳设备应用之前，给腰果去壳是件艰巨的任务，先要把腰果晒干，然后将它们放在火上烤，直到大部分有毒的腰果壳油散去，果壳炸裂，才能取出果仁。当然，即使有手套的保护，去壳工人也时常会受到腰果壳的毒害。