机关食堂反食品浪费管理规范？2021工匠精神素材人物事迹？

机关食堂反食品浪费管理规范？

不够规范 在机关食堂就餐的人员数量众多，而食堂管理人员与就餐人员的沟通不足，导致浪费量较大
同时，食品储存和处理方式不当，也加剧了浪费问题
此外，目前缺乏相关法律法规对机关食堂反食品浪费加强监管，使得管理不够规范
应加强食堂管理人员的培训，提高其对于食品浪费管理的认知和应对能力，加强与就餐人员的沟通加强宣传，加强监管和制定更科学的浪费防控政策，促进可持续发展，实现资源的可持续利用

不够规范 据我观察，机关食堂存在反食品浪费管理的问题
一方面，每个食客自己取餐并不加以限制，导致很多人在取餐时浪费；另一方面，服务员并没有在餐点摆放时进行严格把控，也没有妥善处理剩余餐点的方式
这两方面因素共同作用，导致浪费问题没有得到有效管理
实际上，一些机关食堂已经采取了一些反浪费措施，比如在菜品前加上标语，或是想方设法让食客拿不起来太多的餐点等等
但是，这些措施需要不断完善，同时也需要许多食客共同配合，才能更好地改变浪费现象

不规范因为机关食堂在供应食品的过程中，存在许多浪费的问题：有些食品的供应量过大，而有些食品则供应不足，导致一些食材浪费；同时，一些顾客外带餐盒，却不全部吃完，浪费食品，并且食堂没有进行妥善的回收和再利用。
这些问题都导致了食品浪费管理不规范。
为了解决这些问题，可以采取以下措施：第一，对于供应量大的食物，可以减少供应量，或者加强食品储存和再利用的管理，以减少浪费；第二，可以在餐桌上放置一些温馨提示，鼓励顾客有节制地点餐，并且加强回收以及再利用工作，最大限度地减小浪费。
以上这些方案，不仅可以有效缓解食品浪费问题，而且会提升机关食堂的管理规范程度，更好地保障大家的用餐需求。

2021工匠精神素材人物事迹？

郭剑英从事金相工工作41年，积极进行技术革新，开发晶间腐蚀温控装置，解决晶间腐蚀微沸问题;开发钢管内壁研磨轮，提高制样速度十几倍;开发低倍腐蚀温控装置，解决手动控温不便问题等。曾多次在国家物理测试刊物发表学术论文,在冶金工业产品脱碳层深度的检验，脱碳层式样制备;测定脱碳层深度划分等方面有较深的研究。编写金相分析相关培训教材，在全国培训120多名金相检验人员。作为技术专家，为17家冶金企业提供实验室咨询服务，曾被评为北京市有突出贡献高技能人才等荣誉称号。

李建国从事烹饪工作40年，在创新机关食堂烹饪技艺技法和节能降耗等方面做出突出贡献。干一行， 爱一行,留心大锅菜烹饪方法的探索和总结，组织编写了《热菜卷》、<凉菜卷》、《自助餐副食卷》等中国大锅菜系列图书,收录656道菜谱。在注意菜肴烹饪中色、香、味的同时，还特别强调了菜的营养，把大锅菜做出小炒的滋味来。注重节能减排，对大锅灶进行设计改造，节能效果达到%，每年节约燃气近1000立方米。曾荣获中国烹饪大师、国家机关首届烹饪金牌、北京市有突出贡献高技能人才等荣誉称号。

工匠精神素材人物事迹

这段时间，已经71岁的艾爱国依然坚守在一线，和工友一起，为项目寻找焊接的最优方案。

艾爱国的徒弟 胡伟：像这样的大工程，在焊接质量这一块，师傅一旦来到现场，给我们吃了一个定心丸。

艾爱国，湖南攸县人，1968年9月进入湘潭钢铁厂成为一名焊接工人，这一干就是50多年。

1983年，原冶金工业部组织全国多家钢铁企业联合研制新型贯流式高炉风口。风口的紫铜件焊接成为项目的最大难关。还是普通焊工的艾爱国，主动请缨，经过5个月、上百次试验，成功攻克紫铜焊接技术。凭借这次攻关，艾爱国荣获国家科学技术进步二等奖。

半个多世纪以来，艾爱国精益求精、不断突破，集丰厚的理论素养和操作技能于一身，为我国冶金、军工、矿山等行业攻克焊接技术难关400多个，改进工艺120多项，获发明专利1项。先后获得全国职工自学成才奖、中华技能大奖、全国五一劳动奖章。

50多年来，艾爱国为全国培养焊接技术人才600多名，还无偿向200多名下岗工人和农村青年传授技术。

司务长的职责？

1、司务长在党政办公室领导下开展工作。

2、负责管理食堂的全面工作，认真负责地搞好伙食。

3、教育炊管人员牢固树立为镇机关干部职工服务的思想，不断提高烹调技术。

4、负责领导食堂的物资采购、保管、发放、使用以及票证回收工作。

5、会同炊事员编制食谱，组织实施并进行监督检查。

6、负责饭菜卫生、食堂炊具和环境卫生以及炊事员个人卫生的监督检查与考核。

定期组织炊事员体检，发现传染病患者立即采取措施。发生食物中毒，司务长要负直接责任。

7、负责掌握成本核算。精打细算，节约开支，坚持日清月结。

8、司务长负责管理食堂公物并登记，做到爱惜公物，严禁公用物品流失。

司务长的具体职责是：

(1)领导炊事班进行专业技术训练 (2)严格执行财务制度，及时请领、正确使用经费，厉行节约，按月公布伙食账目。

(3)领发被装、粮食等物资，严格管理，定期核算报销。

(4)管理连队的营房、营具及其附属设施，防止损坏和丢失。

1、负责食堂全面工作，处理食堂的日常事务，组织食堂工作人员完成各项工作任务，检查督促全体食堂人员执行各项规章制度。

2、组织食堂全体职工的政治和业务学习，每月召开一次民主生活会，做好政治思想工作，及时表扬好人好事和批评不良倾向。

3、管理好食堂的物资，严格执行采购物品的验收制度，库房物品的出入手续要健全，库房物资的保管要有实物帐，每月清仓盘点，做到帐实相符，杜绝浪费，防止丢失、盗窃、火灾等事故的发生。

4、教育全体职工遵守《食品卫生法》,搞好饮食卫生和环境卫生，严防食物中毒。

5、会同班长计划、安排食堂各项事务，安排主体食的供应，增加变换花色品种，确保饭菜的质量，提高工作效率，搞好优质服务。

6、搞好成本核算，努力降低成本，减少浪费，价格合理。

7、统计好职工有关奖金分配、加班及有关福利发放的各项资料，每月递交总务主任审核、发放，做到坚持原则，公平合理。