如何制作酥油？藏式骰子游戏

如何制作酥油？

酥油是藏族、蒙古族等民族用来烹制口味独特的食品的重要调料之一。那么，如何制作酥油呢？下面是制作酥油的步骤和注意事项：

材料：

- 牦牛奶油（非常重要）

- 干净的棉布或纱布

步骤：

1. 准备牦牛奶油。在藏区一些农牧区，市场上能够购买到的牦牛奶油已经经过少许处理。如果你使用的是原始的牦牛奶油，需要将它晾晒5个小时以上，让它澄清。

2. 提取油脂。用筛子过滤家庭牦牛的鲜奶，回旋凝聚后露出奶油就可以了。将奶油加热至油腻成型，然后静置10至20分种，待其凝固后拿出，沥干残水。

3. 制作酥油。将准备好的牦牛奶油均匀地涂抹在棉布或纱布上，然后将布角折叠或打结。接着双手轻轻揉捏绞布，直至牦牛奶油变成固体颗粒。如果需要更细小的颗粒可以继续揉捏，直至颗粒大小合适。

4. 晾干。将揉好的牦牛奶油晾干，直到没有水分为止，即可保存。

注意事项：

1. 制作酥油时要选用高品质的牦牛奶油，油腻、清香口感好的牦牛奶油味道更加好。

2. 制作酥油时使用手来揉捏，不要使用工具。而且为了避免双手过度擦热，最好在揉捏时手上包一块棉布。

3. 制作出来的酥油不能潮湿，也不能接触到其他异味食品，否则会影响其口感和保质期。

制作酥油的过程虽然繁琐但是不难，完成后的酥油香气扑鼻，带有浓郁的乳香味，是制作藏式食品必不可少的食材。

食材明细

去皮肥猪肉、水。

1、材料：去皮肥猪肉1200克 水半碗.把猪肉洗净

2、.切好片状。

3、.放入砂锅内开小火，紧接着倒入半碗冷水。

4、.小火慢熬大约30分钟就出来不少油了（中间要动动肉片不然会粘锅）

5、.装入大碗里，别忘了过滤一下哦。

6、.成品