2020春节晒晒自己家乡特色小吃？鱼丸飞禽走兽游戏下载

2020春节晒晒自己家乡特色小吃？

我们特色小吃就是炸丸子，有脆骨的，里脊肉的，素丸子，还有蜂蜜桂花丸子，大家口味不一样，炸的丸子也种类繁多！过年必不可少的就是炸丸子，你们那里有吗？

每逢佳节倍思亲，很多人说现在春节越来越没有年味了，会怀念儿时对新年的憧憬，其实不然是我们这颗浮躁的心失去了对年的期盼。

平时忙于挣钱，需要工作，终日里奔波劳碌，春节的相聚一堂让我倍感珍惜。

没有什么比陪伴更重要的，看着两位老人台前灶后的忙碌身影，多想时间慢一点，再慢一点。我们虽已长大，多希望你们不要变老。我在灶旁添柴，公公婆婆忙着过油，炸各种丸子，鸡，鱼。蒸扦子，做滑肉。

公公说:你们在城里，啥都能买到，也能吃到，家里也都是些粗茶淡饭，做的不好。

"我就爱吃家里做的蒸扦子和滑肉，每到过年就盼着这一口呢”，

过年由于疫情的影响大家都要配合隔离不能出门，最后决定孩子暂时交由两位老人在家照顾，开学再接回来，我和老公先回去工作。回上海之前的一天公公婆婆在家忙了一天给我们准备干粮，蒸了很多包子，馒头，蒸扦子，炸丸子，一包包蔬菜，一箱箱水果，回来的时候满满一后备箱，这些都是父母的爱。

外出工作很多年，扦子只有老家才有味道，虽然自己没有亲手实践做过，但是经常看到老人做也知道一些，

今天就把公公做扦子的方法分享一下

1.准备猪肉70％肥＋30％瘦，大葱，生姜，香菜，洗干净，用搅拌机分次，一起打碎，做成肉泥，搅拌均匀备用

2.红薯粉丝，用热水泡开，或者在锅里煮开以后泡半个多小时备用

3.碗中打入3颗鸡蛋，搅拌均匀，锅烧热擦一点油，倒入少量鸡蛋液，反转锅让蛋液铺满锅底，3颗鸡蛋可以做5--6锅底的蛋皮

4.老家里的土灶，锅中加入半锅水（因为要蒸的时间长，所以水要加足）放上蒸篦子备用

5.开始拌馅了，将泡好的红薯粉丝放入肉糜中，加入适量的盐＋胡椒粉＋花椒粉＋生抽＋鸡精＋耗油＋食用油拌匀，加入红薯淀粉和适量的水拌成粘稠糊状备用

6.将做好的蛋皮铺在蒸篦子上，一定铺满不要漏孔，然后将做好的料均匀的铺在蛋皮上面，厚度约3-4cm。

7.然后就是烧柴，大火蒸开以后小火继续烧，蒸1--1.5小时，出锅后不要着急切，把篦子整体取出来放在外面晾凉，一般我们家会晾一晚上，第二天分切成块，每次吃取一块，做好汤底，放锅里煮开就可以吃了。

每次婆婆做的汤底会多放一些胡椒粉和香醋，做出来的非常好吃。这是每年过节在家才能吃到的美食，家的味道！