鸡蛇汤怎么做？鸡蛇怎样吃好吃？

鸡蛇汤怎么做？

第一步

1.处理好的蛇肉，斩中段。

第二步

2.鸡肉，斩块。

第三步

3.二者放入高压锅内，加上玉米，当归，桂圆，枸杞，添适量清水，盖紧高压锅，煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气，再过5分钟就熄火。

第四步

4.压的时间按着点来，压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃。

第五步

5.撇去浮油，加盐调味，试味即可。

鸡蛇怎样吃好吃？

1、蛇，割掉蛇头放血，用火烧皮，然后刮掉蛇鳞片，割开肚子取内脏。其实蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血等都是可以食用的。

2、老母鸡一只，要是有乌骨鸡或是野鸡就更加美味了，老母鸡去毛，用火烧皮至金黄色，鸡皮要烧成建黄色才更有香味。

3、蛇肉与蛇皮中有寄生虫，要洗剥干净。蛇肉处理好后，用刀砍成长5厘米的一节一节，老母鸡也砍成小块的备用。

4、锅里放水置火上，放姜、盐、味精鸡精少许，味精鸡精要少放，放多了会影响原来的味道，放少点，起到调和味道的作用。

5、冷水放肉汤好喝，开水放肉肉好吃，蛇肉要煮熟才可以安全食用，因为蛇肉容易有寄生虫，蛇胆生吞可以起到明目的作用。

6. 蛇肉鲜美，大部分人都是可以放心食用的，除医生特别嘱咐外。