野蘑菇焯水需要几分钟？野蘑菇冷冻以后拿出来直接滑动就可以吃吗？

野蘑菇焯水需要几分钟？

野蘑菇焯水的时间可以根据个人口感和菌类的种类而有所不同。一般来说，将野蘑菇放入沸水中焯水的时间通常在1-3分钟之间。焯水的目的是去除菌类表面的杂质和微生物，使其更加干净和安全。在焯水过程中，可以观察到野蘑菇的颜色变浅，质地变软。建议在焯水后立即用冷水冲洗，以停止烹饪过程并保持蘑菇的口感和营养。请注意，野蘑菇的种类和大小也会影响焯水时间，因此最好根据具体情况进行调整。另外，为了确保食品安全，请选择新鲜、无虫、无霉变的野蘑菇，并在烹饪前彻底清洗。

一般大一点的蘑菇焯水煮需要5分钟左右，小一点的蘑菇3分钟左右就可以了。焯水的过程中不要盖上盖子，因为蘑菇有特殊的腥味，进行焯水就是为了让蒸气把这种腥味蒸发掉，如果盖上盖子，蘑菇的腥味不能散发出去。

进行焯水前，应该先将蘑菇清洗干净，不要将整个蘑菇都放入锅里焯水，应该将蘑菇掰成一小片，然后再进行焯水。蘑菇焯水是为了去除黑色素，还有蘑菇本身存在的腥味，对于新鲜的蘑菇，焯水的时间可以短一点，在1分钟左右就可以。

野蘑菇冷冻以后拿出来直接滑动就可以吃吗？

不是，需要加工熟才能吃。

野生蘑菇冰冻以后是可以吃的，保存蘑姑冷藏的温度够低，确认蘑菇不是毒性的，食用是没有什么问题的。也可以将鲜蘑菇吃出杂质以后，放入淡盐水中浸泡一会儿，然后沥干水分装入塑料袋，放入冰箱冷藏，可以保鲜3~4天。蘑菇做菜的时候最好要用热水焯一下