糯米盒子的做法

糯米盒子的做法

用料：韭菜 250克，猪肉馅 150克，云耳 15克，豆腐泡 10个，糯米粉 500克，粘米粉 200克，盐 适量，油 适量，酱油 2勺，蚝油 1勺，五香粉 1勺，米酒 1勺。

做法步骤：

步骤 1

云耳用温水泡开，洗干净就可以切了，油豆腐我冲了遍水也切了一下，没切多碎，我比较喜欢大块点馅，油豆腐就是那种炸的豆腐圆圆的，每个地方叫法都不太一样，有的也叫豆泡或者油果。

步骤 2

韭菜洗干净，切碎放点油拌均匀，防止变色。

步骤 3

锅里烧热油，把猪肉云耳油豆腐加上调料翻炒，炒熟之后放在盆里放凉，韭菜是不需要炒的，炒熟会发黄的。

步骤 4

将炒熟的馅料和韭菜混匀，然后开始和面。

步骤 5

将糯米粉和粘米粉混匀，加入烧开的开水和面，我大概加了五百毫升的热水，没有注意看准确数字，因为热水烫面实在是太烫了，只有用热水烫面才会柔软，吃起来糯糯的，我用的三象水磨的粉，我觉得超级好用。

步骤 6

就像包包子一样，用手把面团搓成小剂子，然后放上馅料，对折捏紧就好了，不用捏太薄，这样其实刚刚好，熟了之后口感很不错。

步骤 7

将醒好的面团搓成长条，均匀下剂子，搓成小圆球后稍微压扁一点。

步骤 8

蒸锅烧开水后，将糯米盒子放上去蒸，大火蒸15分钟左右即可，可以蘸蒜蓉辣椒酱吃。

步骤 9

当当当……好吃的糯米盒子就做好了！可以水煮或者煎至两面金黄吃，都非常香。

家人喜欢吃窝窝头，请问荞麦面窝窝头是怎么做的

步骤1: 将小麦面粉与荞麦面粉混合，加入白糖和清水，用面包机或手揉成面团。

步骤2: 将面团放在面包机中醒20分钟。

步骤3: 将面团取出揉制光滑，搓成长条后均匀下剂子。

步骤4: 将小剂子搓成圆球后稍微压扁一点。

步骤5: 在蒸屉上刷油，将荞麦面窝窝头放上去蒸，再醒个10分钟。

步骤6: 大火烧开后蒸15分钟左右即可取出，可以搭配小菜一起食用。