芥末饼干家常做法，正宗芥末饼干怎么做

芥末饼干家常做法，正宗芥末饼干怎么做？

制作芥末饼干需要以下材料：芥末粉20克，低筋面粉55克，高筋面粉55克，牛油70克，糖粉60克，鸡蛋30克，泡打粉2克，苏打粉2克，接下来，让我们开始制作过程吧！

步骤一：将所有原料称好备用，将牛油放在室温中至软化，与糖打至松软变白，加入蛋液拌匀，这一步非常重要，因为牛油需要充分软化才能与糖混合，否则会影响饼干的口感。

步骤二：将低筋面粉、高筋面粉、苏打粉、泡打粉过筛后加入拌匀，搅匀，这一步是为了让所有的材料混合均匀，不会出现结块的情况。

步骤三：最后加入芥末粉拌入粉团，注意不要一次性加入，以免芥末粉过多影响口感。

步骤四：把面团放在不沾布上，用擀面杖擀至0.5厘米厚，放入冰箱冷冻15分钟，这一步是为了让饼干更脆更香。

步骤五：将面皮取出，用模具压出梨子形，放入烤盘，送入烤箱烘烤，设置上下火在150度，烘烤时间大约10分钟，烤熟后取出放凉即可，注意观察饼干的颜色和质地，以免烤焦或烤不熟。