虾爬子都怎么做，才能又鲜又香呢？

虾爬子是什么? 虾子是一种深受人们喜爱的美食。如果你想让虾爬子既鲜又香，首先需要准备新鲜的虾和香料，如大蒜、姜、葱等，然后将虾去壳，切段。将香料炒香，再将虾倒入锅中翻煎至两面金黄即可。加入适量的盐调味即可享用。虾爬子不仅美味可口，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。

清蒸虾爬子

材料：

虾爬子500克，蒜瓣15克，生姜末10克，葱白1根，生抽酱油2汤匙，细砂糖1茶匙，陈醋1汤匙，盐适量，香菜碎适量。

步骤：

1、将虾爬子清洗干净，去除泥土和杂质。

2、在锅中加入适量清水，烧开后将虾爬子放入蒸格上。

3、用大火蒸5-7分钟，至虾身变红即可。

4、烧热锅中的油，将虾放入锅中，大火炸至表皮变红后捞出备用。

5、重新烧热油后，再次放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

6、锅内留底油，放入蒜末、姜末、红椒爆炒出香味。

7、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。

椒盐虾爬子

材料：

虾爬子500克，青椒1个，红椒1个，大蒜1瓣，葱白1根，生抽酱油2汤匙，细砂糖1茶匙，陈醋1汤匙，盐适量，花椒粉少量。

步骤：

1、将虾爬子清洗干净，切好蒜蓉，将葱切成葱花备用。

2、锅内热半锅油，将虾放入锅中，大火炸至表皮变红后捞出备用。

3、炒热锅中的油，将虾放入锅中，大火炸约1分钟捞起沥净油。

4、炒锅中留底油，放入大蒜、红椒、青椒炒出香味。

5、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。

无论是清蒸虾爬子还是椒盐虾爬子，都可以采用不同的烹饪方式来制作，达到鲜美的口感，如果您有任何关于这方面的疑问，欢迎随时向我提问。