五月份栽的红薯秧什么时间挖红薯？

这个要具体看红薯品种和生长状况。早熟品种在种植后第4-5周左右即可采收，中熟品种在种植后第7-8周左右即可采收，晚熟品种在种植后第9-10周左右即可采收。在挖红薯时，要注意不要损伤根部和茎秆，也不要贪心地一次挖完所有的红薯。一般情况下，一亩红薯田可以收获约3吨到5吨红薯。

在五月种植的红薯秧中，其实已进入了夏季红薯的生长周期，自然生长过程中，红薯需充分吸收养分并健康成长，同时随着温度逐渐降低，霜降节气的到来，则为红薯的成长带来了重要帮助，在这个季节过后，红薯个头将逐渐增长，并呈现出更大的饱满度，在霜降节气之前开始采摘红薯，可能导致红薯大小不一，口感不佳，我们建议采取霜降节气之后的采摘方式，以保证红薯的品质与口感。

在采挖红薯时，还需特别留意一些事项：应选择天气晴朗的日子进行采挖，以防遇到雨天或湿度过大，导致红薯腐烂无法保存，在采挖过程中需要注意不要损及红薯，以免影响其外观和保存期限。

五月种植的红薯，经过充足的生长和积累养分后，最佳的采挖时间应在十一月的霜降节气之后，此举不仅有利于保证红薯的品质和口感，还有助于收获更多美味的红薯，希望我的回答能对你有所帮助！