猪脚怎么做才好吃？

红焖猪脚

制作方法：

1、将猪脚去毛，剁成块，洗干净，锅内烧开水，放入猪脚，加入小葱结、姜片、料酒、花椒粒，水开以后煮大约两三分钟，去除血水后捞起来，放入凉水中降温。

2、铁锅开小火，放入少许花生油，放入一块冰糖，冰糖融化以后，下入猪脚翻炒均匀，直到整个猪脚都挂糊为止。

3、放入八角、花椒粒少许、料酒、姜片、生抽、老抽少许上色。

4、倒入清水，没过猪脚即可，大火烧开，盖上锅盖，换成小火焖煮两小时。

5、水快要干的时候开大火收汁，淋上花生油，炒匀即可起锅装盘。

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