如何制作美味的焗饭？

焗饭是一种将米饭放在烤箱中加热的方法。它通常需要准备一些材料，如米、鸡蛋和盐。在烹饪过程中，将米饭均匀地铺在烤盘上，并用勺子或刷子将其表面涂上少量的油。将烤箱预热至适当的温度（通常是180°C），并将米饭放入烤盘中。在烤制的过程中，可以根据个人口味调整时间和温度。将米饭取出并享用即可。

1、2枚鸡蛋打散备用，牛肉切薄片清水浸泡20分钟去除血水，挤干水分，用少许生抽、老抽、料酒抓匀至碗底没有多余料汁，再放少许小苏打、黑胡椒碎和玉米淀粉继续抓匀，最后拌少许香油入冰箱冷藏30分钟以上。

2、起油锅，下入牛肉煸炒至断生，拌入蛋液中，蛋液可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。

3、不要洗锅，在锅中再加入少许底油，烧热后迅速倒入拌有牛肉的蛋液并迅速划散，看到蛋液即将凝固时关火，用锅的余温再翻炒一下。

4、将米饭盛入小碗中压实，倒扣在盘内，摆一个好看的造型，均匀码上滑蛋牛肉即可。

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