在小镇上如何成功地点燃篝火？

烧烤如何在一个小镇上面火起来？

烧烤如何在一个小镇上面火起来？看到这个问题，我由衷发自内心的表示佩服，因为每一个有想法的创业者都值得大家尊敬，加油打气。我也是一个资深的烧烤吃货，我提下我的看法，你可以看一下。

烧烤是人类最原始的烹饪方式，是将食物放在火上烤熟的一种方式。经济的发展，人们对食物的多样化要求越来越多，所以研究发明了各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品，可以在家里做烧烤，也可以邀上三五朋友带着食材工具野外烧烤，还可以开个烧烤店养家活口。那么怎么样让我的烧烤火起来，还是在一个镇上火起来？

想做烧烤之前，肯定要学会烧烤这门技术。也许你会问，这需要什么技术含量，不就把东西直接放着烤熟，撒点调料就行了？其实不然。

1:认识所有的食材，熟知所有调料的作用。很多食材都可以拿来做烧烤，但是每个食材熟的时间不同，什么时候加入调味品才更入味，一起做烤很多食物时，有没有什么先后顺序，会不会串味？这些都需要慢慢去学习研究实战的。

2:熟练的运用各种刀具。需要切的菜，总不能用手去掰吧？大小都能保证均匀吗？突然发现某些菜不够，需要现场切，总不能对客户说:我刀工不行，这个刀不会用，等我找个人来切，谁还等你啊？

3:学会一定的搭配技巧，最好会一点绘画功底。

有些人又说了，我卖吃的，还用学艺术？是的，会点对食物的卖相有帮助。颜色红红绿绿的混着搭，设计一点小造型出来，好看又别致，食欲大增。爱吃烧烤的人多撸几串，不爱烧烤的人也会说他家烧烤很好看，口口相传，还怕没顾客吗？

4:食材的选择一定要多样化，镇上没有的食材，我们去县城采购。中国老百姓都喜欢尝新，没吃过、很少吃的东西都喜欢尝尝。

5:食材、调味品品质需要保证。从正规的厂家去采购，不要贪便宜因小失大。腐败变质的食材，奇怪的味道，吃了一次，还会有人花钱糟第二次罪吗？

6:调查这地区不同年龄段人的口味，依据这个调配不同的调料，年轻人爱吃辣，准备些辣椒油、孜然等，老年人口味保守，保证食物新鲜、香等等。

7：保证卫生。

a:烧烤的所有工具看着干净，餐具桌椅整洁，不要有灰尘。

b：无论是店面还是在外面摆摊烧烤，所在的地面也要干净整洁。即使你餐具、厨具干净,可大家看到地面上的垃圾，也会联想卫生状况的。

c：自身的卫生也要注意：衣着干净，头发清爽，嘴巴无异味，不要老远让人看见一个邋里邋遢、滋着一口大黄牙，还散发怪味的老板站在那儿揽客，谁见了都没食欲。

8：摊位的选择也很重要。

a：小镇上的固定人流量没有县城大，选择一个好的市口很关键。镇上一般都是赶集，遇到这种日子，早早就得准备起来。摊位在这种日子可以固定在某一出，下次赶集时，人们就知道在哪里找到你。

b：平时摊位可以流动。比如说东边路段晚上放电影，就去哪儿，西边明天有很多干活，准备好体力劳动者爱吃的菜，带上啤酒、白酒。

9：一个好的服务

顾客就是上帝，嘴巴甜点，叔叔阿姨弟弟妹妹叫着，别人心情好，还能多带点创收。没有人愿意看着一张面瘫脸，老干部在这里不吃香。同品质的东西，人家为什么选择你，服务也是一方面原因。

10：烧烤虽是小本生意，但是我们也可以学习一下别人促销手段，发发优惠券、吃多少送多少等等。额外的赠品，谁不喜欢？

11：做烧烤很辛苦，不能正常的休息吃饭，零零碎碎的事情一大堆，但是我们要不忘初心、积极向上，发扬吃苦耐劳的精神，做一只打不死的小强。三天打鱼两天晒网，这样的态度怎么做烧烤？顾客来了，没找到你，吃了别人家，你说下次还有机会去接待他吗？

12：小镇上的消费水平不高，所以怎么开源节流也要考虑。烧烤价格的定位也要合理。

小镇上做烧烤要火起来也并不是难事，打好基础，厚积薄发，还愁火不了吗？

个人看法，仅供参考，祝所有有想法创业的人实现梦想，伟大祖国繁荣昌盛，国庆快乐。

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