你了解绿茶的种类吗？

绿茶的种类有哪些？

1、西湖龙井

　　西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。

　　2、洞庭碧螺春

　　干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。

　　3、信阳毛尖

　　根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。

　　4、黄山毛峰

　　干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。

　　5、太平猴魁

　　外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。

　　6、六安瓜片

　　因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。

7、竹叶三自茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。

　　8、安吉白茶

　　安吉白茶是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全。

　　9、都匀毛尖

　　都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。

　　10、庐山云雾

　　庐山云雾茶是汉族的传统名茶，条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。

泡茶应该如何选择水温？

小茶一丛：回归本真，传播至真茶人茶事，升级茶生活。（微号：小茶一丛）

世上茶有千千万万种，但是大都可被归为六大茶类，它们分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶以及黑茶。

绿茶：高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名茶，不能用沸水冲泡，一般以85°C~95°C之间为宜，中低档绿茶则要用100°C的沸水冲泡。如果水温低,茶叶中有效浸出物质少,泡出的茶汤滋味就会很淡薄。茶叶越嫩、越绿，适宜的冲泡水温越低（在适宜范围内的低），这样泡出的茶汤才会嫩绿明亮，滋味鲜爽，且香气纯正。

白茶：冲泡白茶时可用100°C沸水直接高温冲泡，但是冲泡时要注意轻柔缓和地注水，太过猛烈会使茶汤苦涩，但是总体而言，白茶是很好泡的一类茶，随意泡都不容易泡坏的。

黄茶：黄茶最适宜用70°C左右的热水冲泡，如果冲泡水温过高,会破坏黄茶中的维生素等有效成分，降低茶汤的营养价值，同时会使茶汤变得苦涩。

乌龙茶（青茶）：乌龙茶是由原料比较成熟的芽叶制成的，所以乌龙茶中所含的芳香物质需要在高温下オ能充分挥发，因此，冲泡乌龙茶一般以100℃的沸水最佳。

红茶：冲泡红茶的水温建议90°C~95°C左右的沸水，投茶量，即茶与水的比例为1:50(1克茶叶，冲50毫升热水），另外还可以依个人口味，向红茶中调入适量的糖、牛奶、蜂蜜等调味。

黑茶：一般黑茶用100°C沸水冲泡即可，但是黑茶中的普洱茶要挑出来细说。普洱茶分为生普洱和熟普洱，熟普洱直接100°C高温冲泡，但是生普洱的内含物质还未转化，茶多酚、咖啡碱等物质在沸水的作用下会使得茶汤十分苦涩，所以年份新的生茶建议90°C左右的水温冲泡即可，但是年份老的生茶（5年以后）可以用沸水冲泡，如果还是有苦涩味，建议继续将温度稍微降低一点。对于饼茶，无论生普还是熟普，都需要注意加一道程序——醒茶，目的是唤醒紧压茶的茶性,还可以去除杂味,涤尘净茶。

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