如何在家简单快捷地用大米做米线呢?
在家怎么用大米做米线?
方法一

主要过程是将大米捣碎并和成米团之后通过压榨机压制,得到米线。

具体原材料:大米,凉水。
工具:木桶,米线压榨机
1、将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干厂将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面。
2、我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后,以面耙表面能自然聚成平面为好的,面不要成疙瘩,比和汤圆稍稀一点。
3、将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作,使用十分笨重、庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时,使之回生,用水浸泡散开。
4、用时再将米线放进锅内煮,煮熟为止,再用凉水浸半小时泡散,捞出控干即可盛碗上桌。
方法二
米线加工的第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻,而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性,而桂朝米却能做到。选好的米全都倒进偌大的淘米池,用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓,以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。
第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水,以保证打出来的米糊有足够的粘性。
第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机,经过机器的摩擦挤压加热以后,线状的米线就像蚕丝一样,源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁观,要用一个平底的簸箕接住米线,并慢慢旋转,将米线一圈一圈的盘起来,盘到一定大小的时候,用剪刀剪断米线,将盘好的米线放到一边,又重复刚才的过程。整个过程都需要有一台电扇在旁边散热,因为刚出来的米线散热不充分,就容易粘在一起。
第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右,但可以低温保存一个月,冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味,所以客户一般都要求送鲜货。
电饼铛可以烤肉吗?电饼铛可以做什么美食?
电饼铛可以做烤肉,效果跟炙子烤肉差不多。
[左上][左上][左上]具体做法:
1、 肉切片(🐷五花肉、🐷前尖肉、羊肉、🐮肉都是不错的选择),根据自己的口味腌制20分钟,🐮羊肉可以和洋葱香菜一起腌,味道很好(当然也可以不腌,烤好后蘸调料),烤肉还可以烤🐔翅、🐔胸、🐔腿、培根等。我家烤肉时还喜欢放几只大虾一起烤,香脆香脆的。
2、 准备好各种喜欢的蔬菜[胡瓜][微风](搭配点蔬菜既解油腻又营养丰富),比如洋葱、生菜、土豆、西葫芦、香菇等,切成合适的形状。备好喜欢的蘸料,比方孜然粉、辣椒面、烤肉酱等。
3、 肉腌好后,就可以准备烤了。烤肉时电饼铛上可以铺上硅胶纸,方便清洗也防止肉烤糊。打开电源,饼铛预热好就可以开吃了。
当然,电饼铛还可以做很多美食,比如,发面饼、肉饼、馅饼、蔬菜鸡蛋饼、葱油饼等各种饼类,煎鸡蛋、炒花生米、炒栗子、煎鱼、煎虾、水煎包等。