如何制作美味的鸡蛋饼系列——黄瓜鸡蛋饼、洋葱鸡蛋饼和鸡蛋卷？

鸡蛋饼，黄瓜鸡蛋饼、洋葱鸡蛋饼和鸡蛋卷是怎么烹饪的？

黄瓜鸡蛋早餐饼-（美食学校视频已经上线，可以免费学习美食，请关注！）

【主料】新鲜小黄瓜200克、精致一等面粉400克、草鸡蛋3个

【辅料】盐、鸡精、葱、姜、末各适量，其他辅料见做法步骤

【做法步骤】

1.准备鸡蛋饼主料，如上图。

2.把黄瓜清晰干净，再把黄瓜、鸡蛋、放入榨汁机或料理机,再加少许料酒，一起打成汁，（可以加入葱姜末），如上图。

3.加入备好的精面粉，加盐，加适量清水搅拌成糊状，如上图

4.平锅加热或电饼铛烧热（可适量加油），再舀一勺黄瓜面糊（已经做好糊），用锅铲煎至两面成型。

5.将平锅煎好的黄瓜鸡蛋饼卷起来，如上图。

6.用刀把卷好的鸡蛋饼从中间切开， （可以在中间加点土豆丝海带丝等食材口味更佳）再加点沙司酱即可。

韩式鸡蛋饼

【主料】草鸡蛋2个、洋葱、青红椒各适量、辣白菜20克、精面粉10克、胡萝卜适量

【辅料】植物油适量、盐、鸡精、料酒各适量

【做法步骤】

1.首先红青椒、胡萝卜、辣白菜、洋葱清晰干净，再切碎，如上图

2.取大碗把鸡蛋打入碗内，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜碎搅拌均匀，再加三勺面粉、少许盐鸡精，料酒搅拌均匀成糊状。

3.起平锅加少许烧热，将好的鸡蛋糊倒入锅中，用锅铲均匀把蛋糊铺平在锅底，翻一面，轮流煎至金黄色铲起备用。

4.最后将煎好的鸡蛋卷切成块，即可。

鸡蛋卷

【主料】草鸡蛋3个

【辅料】植物油适量、生菜30克、大葱20克、培根适量、盐少许、番茄酱适量

【做法步骤】

1.首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。

2.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。

3.锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。

4.将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了！

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